Bouteille

Rosé

Vignoble : Coteaux Sud d'Epernay

Type de sol : Sable et limons crayeux (environ 20% des apports). Argilo-calcaire sur dominante craie champenoise (80%).

Vendange : Manuelle

Cépages : 90% Chardonnay - 10% Pinot Noir

Assemblage : 36% vins de réserve

Vieillissement : 36 mois minimum en caves, 6 mois une fois dégorgée

 


 

L'oeil : La couleur de ce rosé est d'un rose très délicat avec des nuances à la fois légèrement cuivréeset pétale de rose. La blancheur de la mousse contraste avec la teinte du vin.

Le nez : Composé d'un ensemble de fruits charnus et de fruits rouges (fraise des bois, groseille, petite note de cassis).Il s'y adjoint des senteurs fleuries (acacia), fait assez rare sur un rosé.A l'agitation du verre viennent des nuances de cerise et d'eau de vie (kirsch).

La bouche : Dominée par la délicatesse. On perçoit les petits fruits rouges, mais sans exubérance. Le dosage apporte ce qu'il faut de douceur, mais sans alourdir et la sensation de fleurs sucrées signe la finale.C'est un rosé tout en finesse et en subtilité qui devrait plaire aux dames.On le servira avec un accompagnement le plus simple et le plus neutre possible pour en discerner toutes les facettes.

Bouteille Prestige

Prestige


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Bouteille Sélection

Sélection


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Bouteille Extra-Brut

Extra-Brut

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des produits fumés.
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Bouteille Ratafia

Ratafia

cuvée spéciale tour
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