Bouteille

Rosé

Vignoble : Coteaux Sud d'Epernay

Type de sol : Sable et limons crayeux (environ 20% des apports). Argilo-calcaire sur dominante craie champenoise (80%).

Vendange : Manuelle

Cépages : 90% Chardonnay - 10% Pinot Noir

Assemblage : 36% vins de réserve

Vieillissement : 36 mois minimum en caves, 6 mois une fois dégorgée


L'oeil : La couleur de ce rosé est d'un rose très délicat avec des nuances à la fois légèrement cuivréeset pétale de rose. La blancheur de la mousse contraste avec la teinte du vin.

Le nez : Composé d'un ensemble de fruits charnus et de fruits rouges (fraise des bois, groseille, petite note de cassis).Il s'y adjoint des senteurs fleuries (acacia), fait assez rare sur un rosé.A l'agitation du verre viennent des nuances de cerise et d'eau de vie (kirsch).

La bouche : Dominée par la délicatesse. On perçoit les petits fruits rouges, mais sans exubérance. Le dosage apporte ce qu'il faut de douceur, mais sans alourdir et la sensation de fleurs sucrées signe la finale.C'est un rosé tout en finesse et en subtilité qui devrait plaire aux dames.On le servira avec un accompagnement le plus simple et le plus neutre possible pour en discerner toutes les facettes.

Bouteille Cuvée Prestige

Cuvée Prestige

On appréciera ce champagne dès l'apéritif et en début de repas, avec un poisson ou des coquillages.C'est un vin de début de soirée.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Millésime 2008

Cuvée Millésime 2008

C'est un champagne abouti, concentré, que l'on offrira à table. On pourra oser le sucré salé comme par exemple une volaille aux agrumes, du porc à l'orange ou un tagine de veau.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Sélection

Cuvée Sélection

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des poissons ou des fruits de mer.
[Chardonnays ,Meuniers ]

Bouteille 3 cépages

3 cépages

Ce champagne doit se déguster pour lui-même et longuement pour l'apprécier pleinement.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]

Bouteille Cuvée Réserve

Cuvée Réserve

Ce Brut Réserve est le type même du champagne pour un cocktail, une assemblée nombreuse où on le dégustera en toute décontraction.
[Chardonnays ,Meuniers ]

Bouteille Cuvée Extra-Brut

Cuvée Extra-Brut

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des produits fumés.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]