Bouteille

Cuvée Sélection

Vignoble : Coteaux Sud d'Epernay

Type de sol : sable et limons crayeux (environ 20 % des apports). Argilo-calcaire sur dominante craie champenoise (80 %)

vendange : manuelle

cépages : 60 % chardonnay - 40 % pinot meunier

assemblage : 22 % vins de réserve

Elaboration : fermentation malolactique réalisée - passage au froid

Vieillissement : 36 mois minimum en caves

L'oeil :

La robe claire aux reflets citronnés donne une impression de fraicheur. Le vin est brillant avec une

effervescence très fine

Le nez :

La première impression olfactive va vers les agrumes frais comme le pamplemousse et les arômes

confits (zeste de citron). Quelques arômes de miel apparaissent mais surtout d'herbes et de fleurs séchées

(foin, fleurs de tilleul). C'est un nez très aérien.

La bouche :

La sensation "herbes séchées" domine en bouche puis viennent les agrumes et les fruits acidulés comme la

pomme.

Une note épicée se développe ensuite et vient s'imposer sur le final.

 

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des poissons ou des fruits de

mer. Il sera parfait lors d'un cocktail. L'ambassadeur de son cru.

Cette cuvée est disponible en jéroboam, en magnum, en bouteille et en demie.

Cuvée ayant reçu la médaille d'Or par le Guide Gilbert & Gaillard 2014

Bouteille Cuvée Prestige

Cuvée Prestige

On appréciera ce champagne dès l'apéritif et en début de repas, avec un poisson ou des coquillages.C'est un vin de début de soirée.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Millésime 2008

Cuvée Millésime 2008

C'est un champagne abouti, concentré, que l'on offrira à table. On pourra oser le sucré salé comme par exemple une volaille aux agrumes, du porc à l'orange ou un tagine de veau.
[Chardonnays ]

Bouteille 3 cépages

3 cépages

Ce champagne doit se déguster pour lui-même et longuement pour l'apprécier pleinement.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]

Bouteille Rosé

Rosé

On le servira avec un accompagnement le plus simple et le plus neutre possible pour en discerner toutes les facettes.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Réserve

Cuvée Réserve

Ce Brut Réserve est le type même du champagne pour un cocktail, une assemblée nombreuse où on le dégustera en toute décontraction.
[Chardonnays ,Meuniers ]

Bouteille Cuvée Extra-Brut

Cuvée Extra-Brut

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des produits fumés.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]