Bouteille

Cuvée Réserve

Vignoble : Coteaux Sud d'EPERNAY

Type de sol : sable et limons crayeux (environ 20 % des apports). Argilo-Calcaire sur dominante craie champenoise (80 %)

Vendange : manuelle

Cépages : 80 % pinot meunier - 20 % chardonnay

Assemblage : 38 % vins de réserve

Vieillissement : 36 mois en cave,  6 mois une fois dégorgée

 

L'oeil : on relève sur ce champagne une teinte jaune vive avec des reflets or clair très brillant,

L'effervescence est fine et régulière.

Le nez : le nez est gourmand avec une dominante de fruits juteux (pêche) et de fruits charnus (pomme mûre).

On perçoit également les fleurs blanches (tilleul frais, jasmin) ainsi que des notes plus mature de biscuits secs.

Enfin, à l'aération, se développent des senteurs d'infusion qui rappellent la verveine.

La bouche : La bouche exprime beaucoup de fraicheur et un fruité qui donne une impression gourmande.

Une certaine douceur apparaît ensuite et perdure jusqu'en finale.

 

Ce brut réserve est le type même du champagne pour un cocktail, une assemblée nombreuse où on le dégustera en toute décontraction.

Bouteille Prestige

Prestige


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Bouteille Sélection

Sélection


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Bouteille Extra-Brut

Extra-Brut

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des produits fumés.
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Bouteille Ratafia

Ratafia

cuvée spéciale tour
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