Bouteille

Cuvée Prestige

Vignoble : Coteaux Sud d'Epernay

Type de sol : Sable et limons crayeux (environ 20% des apports). Argilo-calcaire sur dominante craie champenoise.

Vendange :  Manuelle

Cépages : 100% Chardonnay

Assemblage :  35% vins de réserve

Vieillissement :  De 8 à 12 mois une fois dégorgée


L'oeil :Le jaune cristallin et les reflets verts amande de cette cuvée révèlent sans équivoque un cépage blanc,le Chardonnay en l'occurrence.Cet aspect dénote la fraîcheur et la légèreté.

Le nez : Les arômes sont dominés par les fleurs blanches sucrées (chèvrefeuille, tilleul) avec des notes de pamplemousse et de zeste de citron.Des senteurs de fruits à noyau s'adjoignent à cet ensemble (pêche blanche, mirabelle).

La bouche : L'attaque en bouche est vive et franche, cette vivacité est le fil conducteur. Elle tient pendant toute ladégustation et les arômes de fleurs blanches reprennent le dessus sur la fin avec une touche sucrée.On appréciera ce champagne dès l'apéritif et en début de repas, avec un poisson ou des coquillages.C'est un vin de début de soirée.

Bouteille Cuvée Millésime 2008

Cuvée Millésime 2008

C'est un champagne abouti, concentré, que l'on offrira à table. On pourra oser le sucré salé comme par exemple une volaille aux agrumes, du porc à l'orange ou un tagine de veau.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Sélection

Cuvée Sélection

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des poissons ou des fruits de mer.
[Chardonnays ,Meuniers ]

Bouteille 3 cépages

3 cépages

Ce champagne doit se déguster pour lui-même et longuement pour l'apprécier pleinement.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]

Bouteille Rosé

Rosé

On le servira avec un accompagnement le plus simple et le plus neutre possible pour en discerner toutes les facettes.
[Chardonnays ]

Bouteille Cuvée Réserve

Cuvée Réserve

Ce Brut Réserve est le type même du champagne pour un cocktail, une assemblée nombreuse où on le dégustera en toute décontraction.
[Chardonnays ,Meuniers ]

Bouteille Cuvée Extra-Brut

Cuvée Extra-Brut

C'est un champagne vif, que sa fraîcheur destinera à l'apéritif mais aussi avec des produits fumés.
[Chardonnays ,Meuniers ,Pinot ]